Сухое молоко: польза и вред здоровью

Примерно на заре 19 века люди стали производить сухое молоко. Польза и вред такого порошкообразного продукта до сих пор интересуют простых обывателей. Сухое молоко – отличная альтернатива цельному, в том числе и пастеризованному. В сегодняшней статье попытаемся разобраться, что же в себе таит сухое молоко – пользу или все-таки вред?

Химический состав

О том, насколько полезно коровье молоко, знает, пожалуй, даже ребенок. Этот напиток – источник кальция и витамина D. Его употребляют в пищу не только в первозданном виде. На молочной основе готовят тесто, различные десерты, коктейли, соусы. Получается и вкусно, и полезно.

Но не все жители различных регионов могут постоянно приобретать коровье пастеризованное молоко в жидком виде. Вот производители около полутора веков назад и придумали сухое молоко. Состав, вред и польза такого порошкообразного продукта стали интересовать сторонников правильного питания.

Большинство людей убеждены, что ничего полезного в себе не содержит молоко сухое цельное, польза и вред его – понятия относительные и весьма сомнительные. Но специалисты, светила мировой медицины и ученые спешат их разочаровать. Связано это с технологией производства сухого молока. Основу такого продукта составляет натуральное коровье молоко. Сначала его подвергают термической обработке, чтобы оно сгустилось. После остается лишь высушить и измельчить. Так и появляется сухое молоко.

На заметку! Производство сухого продукта было обусловлено непродолжительным сроком годности коровьего молока. Несмотря на термическую обработку и сушку, в порошкообразном молоке сохраняется компонентный состав. А по вкусу и консистенции напиток, приготовленный из молочного порошка, вообще невозможно отличить от пастеризованной продукции, которую мы привыкли покупать в магазине.

Компонентный состав:

кальций;
аминокислоты;
витамин D;
тиамин;
витамин А;
калий;
протеин;
витамин В12;
лактоза;
феррум;
калий;
магний;
витамин РР;
рибофлавин;
йод;
витамин С;
минеральные вещества.

Если покупать качественное сухое молоко, то вы можете почерпнуть исключительную пользу из употребления такого напитка. Внимательно изучайте этикетку на упаковке. Натуральное сухое молоко готовится на основе цельного коровьего путем сгущения и высушивания.

Сухое молоко: польза и вред здоровью

В настоящее время на прилавках магазинов часто встречается сухое молоко «Фрима». Польза и вред такого продукта вызывают небывалый интерес у обычных потребителей. Давайте разберемся в этом вопросе подробнее.

В первую очередь молоко ценится за высокую концентрацию витамина D и кальция. Без первого невозможна полноценная усвояемость второго элемента. Кальций негласно называют строительным материалом зубов, ногтевых пластин и костей. Молоко человек употребляет в пищу с самого рождения. Полезно порошкообразное молоко и малышам, и взрослым.

На заметку! В составе большинства детских смесей есть сухое молоко. По своему компонентному составу продукты для первого прикорма схожи с грудным материнским молоком.

Целебные свойства:

укрепление сердечной мышцы;
налаживание работы органов пищеварительного тракта;
укрепление сосудистых стенок;
повышение прочности костной ткани;
укрепление зубной эмали;
препятствование ломкости ногтевых пластин;
повышение гемоглобинового уровня;
восполнение недостатка железа;
профилактика малокровия и анемии;
активизация работы нервной системы;
способствование наращиванию мышечной массы;
повышение защитных сил организма;
способствование полноценному развитию скелета;
лечение отечности различной этиологии;
налаживание минерально-витаминного баланса;
понижение уровня желудочной кислотности;
профилактика рахита.

На заметку! Часто в продаже встречается сухое обезжиренное молоко. Польза и вред порошкообразного продукта будут аналогичными напитку в жидком состоянии. Но есть один интересный момент. Употребление в пищу молока с минимальной концентрацией жира помогает избавиться от лишних килограммов, нарастить мышечную массу и восполнить дефицит микро- и макроэлементов в организме.

О мерах предосторожности в деталях

Некоторые люди считают, что полезные продукты можно употреблять в пищу в неограниченном количестве, ведь они оказывают благоприятное воздействие на организм. Это — огромное заблуждение, ведь даже наши предки говорили, все хорошо в меру. Избыток кальция – так же плохо, как и недостаток минерального вещества.

Больше трех стаканов в день молока пить нежелательно. Это касается здорового человека. Детям, людям старших возрастных категорий, женщинам в период беременности устанавливаются иные ограничения, которые стоит учитывать.

Важно! Порошкообразное молоко разводится в фильтрованной воде строго в пропорциях, указанных на упаковке. Дополнительно кипятить приготовленный напиток нет необходимости, поскольку на стадии производства сухое молоко уже подвергалось термической обработке.

Категорически противопоказано употреблять сухое молоко людям, страдающим индивидуальной непереносимостью лактозы. Хотя в отдельных случаях такой порошкообразный напиток может стать отличной альтернативой козьему или натуральному коровьему молоку.

Если врач диагностировал избыток кальция, то молоко также на время придется исключить из своего рациона, пока показатели этого элемента не придут в норму.

Учтите, что сухое молоко имеет различный процент жирности. Людям, страдающим избыточной массой тела, рекомендовано выбирать молоко с минимальным содержанием жира. Идеальный выбор – обезжиренный продукт.

Крайне осторожно молоко, в том числе и сухое, нужно пить людям с заболеваниями органов пищеварительного тракта. Предварительно лучше проконсультироваться с лечащим специалистом.

Читайте также:

Вред сухое молоко может причинить, если его употреблять без учета существующих противопоказаний. В остальном современные люди заблуждаются. Качественное сухое молоко, как уже говорилось, производится из цельного коровьего напитка, в нем сохраняются витамины, минералы, макро- и микроэлементы, поэтому и польза его для здоровья каждого из нас очевидна. Будьте здоровы!