Подсолнечное масло: польза и вред для организма человека

Из семян подсолнечника вот уже длительное время человек добывает подсолнечное масло. Польза и вред продукта, который используется ежедневно в кулинарных целях, известны немногим. Поскольку мы практически всегда используем подсолнечное масло для приготовления блюд, стоит разобраться в его ценности и возможном вреде для нашего организма.

Химический состав

Сегодня вряд ли встретишь человека, который бы использовал для приготовления своих гастрономических шедевров нерафинированное подсолнечное масло. Польза и вред этого продукта растительного происхождения не столь очевидны. Безусловно, полезные свойства такого масла огромны и их нельзя оставлять без внимания, но есть и обратная сторона медали.

Важно! Не используется для жарки подсолнечное масло холодного отжима. Польза и вред продукта имеют тонкую грань. Под воздействием высокой температуры масло не только начинает пениться, но и вместе с дымом выделяются канцерогены, которые опасны для человеческого здоровья.

Сегодня часто встречается рафинированное подсолнечное масло в выпечке. Польза и вред его немного отличаются от нерафинированного «собрата», ведь после обработки эта жидкость теряет часть своих питательных веществ, витаминов, микро- и макроэлементов. Несмотря на это, химический состав масла семян подсолнечника все равно уникален и многообразен.

Компонентный состав масла:

кислоты жирного типа;
витамин F;
фосфор;
феррум;
бор;
витамин А;
токоферол;
марганец;
кальций;
витамин D;
селен.

Многие люди, которые увлекаются народными средствами лечения, употребляют подсолнечное масло натощак. Польза и вред его при этом им малоизвестны. Есть одно существенное преимущество – это отсутствие холестерина. В связи с этим масло семян подсолнечника смело могут есть люди, страдающие сердечно-сосудистыми патологиями и атеросклерозом.

На заметку! Помимо вышеперечисленных компонентов, в подсолнечном масле содержатся дубильные вещества, протеины, лецитин и жиры.

Не только в кулинарии используют маслянистый продукт. Многие представительницы прекрасного пола применяют подсолнечное масло для волос. Польза и вред находятся в неразрывной связи с компонентным составом жидкости. Вспомните, что масло семян подсолнечника обогащено токоферолом и ретинолом. Помимо этого, в нем содержится витамин F, который образуется из кислоты омега-3 и 6. Эти элементы дарят красоту не только нашим локонам. Весьма ценится подсолнечное масло для лица. Пользу и вред продукта обсудим подробнее.

Полезные свойства и вред подсолнечного масла для здоровья человека

Перечень целебных свойств масла семян подсолнечника достаточно большой. Употребляя такой продукт, мы даже не представляем, какую пользу он нам дарит.

Полезные свойства масла:

улучшение кишечной моторики;
препятствование появлению перхоти;
профилактика выпадения волос;
укрепление костной ткани;
нормализация пищеварительных процессов;
укрепление зубов, ногтевых пластин и локонов;
улучшение работы нервной системы;
активизация работы головного мозга;
поддержание полноценной работы щитовидной железы;
сокращение концентрации плохого холестерина;
профилактика сердечно-сосудистых патологий;
улучшение самочувствия в период климакса;
облегчение болевых ощущений во время менструального кровотечения;
улучшение памяти;
повышение концентрации внимания;
улучшение зрительной функции;
лечение запоров;
предупреждение преждевременного старения организма на клеточном уровне.

Широкую популярность масло семян подсолнечника приобрело не только в кулинарной среде, но и в косметологии. Этот продукт используют для приготовления косметических средств по уходу за кожными покровами, ногтями и локонами.

На заметку! Для приготовления гастрономических шедевров масло холодного отжима из семян подсолнечника используют крайне редко, поскольку такой продукт имеет сравнительно маленький срок годности. А вот для приготовления косметических средств лучше использовать именно такую жидкость, поскольку ее химический состав существенно превосходит своих обработанных «собратьев».

Народные врачеватели советуют применять подсолнечное масло для очищения организма от скопившихся токсических соединений и шлаков. Нерафинированный экстракт обладает противовоспалительными свойствами, поэтому его зачастую используют для лечения ангины и ряда других патологий верхних дыхательных путей.

На заметку! Многие современные люди сталкиваются с проблемой неприятного запаха из ротовой полости. Выход есть – полоскание рта подсолнечным маслом. Польза и вред таких манипуляций учеными изучены. При отсутствии противопоказаний ежедневно можно проводить подобные процедуры. Как правило, масло смешивают с морской солью в пропорциях 2:1.

Вред масла семян подсолнечника

К сожалению, не только полезными свойствами обладает масло, изготовленное из семечек солнечного растения. Каков же вред подсолнечного масла для организма?

Важно! О возможном вреде речь заходит при употреблении продукта более 100 мл в сутки, а также без учета существующих противопоказаний.

Без масла семян подсолнечника невозможно представить блюда отечественной кухни. Этот продукт добавляется и в первые блюда, и в закуски. Используется он в качестве дополнительного ингредиента в процессе приготовления теста, для жарки овощей и мяса.

К сожалению, не все могут включать это масло в свой рацион.

Перечень противопоказаний:

повышенный холестериновый уровень;
сахарный диабет;
гиперчувствительность к отдельным компонентам;
индивидуальная непереносимость;
желчнокаменные заболевания.

В ряде случаев профильные врачи настоятельно рекомендуют отказываться от употребления масла семян подсолнечника людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

На заметку! К числу противопоказаний специалисты относят ожирение. Чтобы не спровоцировать набора лишних килограммов, масло используется в качестве заправки для овощных салатов.

Вред или пользу принесет масло подсолнечника, зависит от качества продукта. Учтите, что так называемое живое масло имеет непродолжительный срок годности, затем оно становится прогорклым, при использовании будет негативно влиять на человеческий организм.

Читайте также:

Перед использованием масла семян подсолнечника в лечебных или профилактических целях следует заручиться поддержкой специалиста. При наличии абсолютных противопоказаний к употреблению подсолнечного масла продукт придется заменить. К счастью, рынок предлагает широкий ассортимент растительных масел. При использовании масляного экстракта в качестве косметического средства проведите пробу на аллергическую реакцию. Будьте здоровыми и красивыми!