Черный тмин – одно из самых ценных доступных растений, которое активно используется в кулинарии и народной медицине. Его семена улучшают пищеварение и общее состояние кишечника, полезны даже маленьким детям, но не в чистом виде. А одним из лучших средств на их основе является масло черного тмина. Польза и вред этого продукта заслуживают самого пристального внимания, потому что это не менее важный продукт питания, чем более привычные оливковое или кунжутное масла.
Масло черного тмина: особенности
Стоит сразу учитывать, что черный тмин – это не то же растение, что можно найти на дачных участках большинства россиян. Оно действительно встречается в России, но больше распространено в Средней Азии и имеет другое название: калинджи. Масло, которое получают из его семян, имеет насыщенный темный цвет, пряный аромат и терпкий вкус. При этом Вы можете встретить несколько видов такого продукта в зависимости от страны изготовления:
- Эфиопское – самое дорогое, отличается максимальной концентрацией полезных веществ, очень темным цветом и горьким вкусом.
- Сирийское – более светлое, с мягким ароматом.
- Турецкое – недорогое, значительно светлее других 2-х видов и имеет меньше полезных свойств.
- Королевское – это смесь из эфиопского с сирийским, благодаря чему получается идеальный продукт: не слишком горький вкус и высокое содержание полезных веществ.
Но, какая бы страна ни производила масло черного тмина, его химический состав от этого не сильно меняется – в основном колеблется концентрация основных элементов. Так здесь можно встретить:
- Флавоноиды, алкалоиды, сапонины и эфиры.
- Аминокислоты и жирные кислоты, включая Омега-6.
- Природные сахара и неорганические вещества.
- Витамины группы В, а также A, С, D, E.
Масло черного тмина входит в линолевую группу (богато на одноименную кислоту), где также присутствуют конопляное, кедровое, кукурузное. Именно эта аминокислота помогает организму противостоять вирусным инфекциям, а также защищает его от раннего старения и регулирует гормональный баланс. Кроме нее из аминокислот в состав продукта входят стеариновая, пальмитиновая, олеиновая и линоленовая.
Чем полезно масло черного тмина для организма?
В одном из исследований, проведенных на мышах, было выяснено, что продукт оказывает сильную противоопухолевую активность благодаря 2 компонентам: тимохинону и тимогидрохинону. Длительное применение масла черного тмина подавляет активность раковых клеток в 2 раза, что дает основания предполагать эффективность продукта в лечении онкологических заболеваний. Сегодня врачи выдвигают теорию о том, что масло черного тмина целесообразно применять в терапии рака прямой кишки и толстой, а также предстательной железы, поджелудочной и легких.
Другие важные полезные свойства масла черного тмина:
- Дает хороший желчегонный эффект, поэтому предотвращает образование камней в желчном пузыре и оздоравливает печень.
- Ускоряет выздоровление при алкогольной, лекарственной, вирусной интоксикации печени.
- Регулирует уровень инсулина в крови, восстанавливая клетки поджелудочной железы, а также улучшает усвоение глюкозы. Благодаря этому масло помогает улучшить состояние пациентов с сахарным диабетом 2 типа и предотвратить развитие болезни 1 типа.
- Помогает сбросить вес, потому что подавляет аппетит, улучшает печеночный глюконеогенез, а также уменьшает уровень глюкозы в крови.
- Обладает сильный противовирусным действием и убивает бактерии золотистого стафилококка.
- Стабилизирует нервную систему, снимает тревожность, усталость.
- Улучшает память, концентрацию внимания.
- Положительно влияет на процесс пищеварения, останавливает рвоту, диарею.
- Оказывает противосудорожный эффект за счет торможения центральной нервной системы.
- Снимает мышечные спазмы, воспаление.
В древности не зря масло черного тмина считали одним из лучших природных лекарей: оно полезно для лечения болезней мочеполовой системы, улучшает лактацию, налаживает менструальный цикл и репродуктивную функцию у женщин и мужчин. При наружном применении продукт очищает кожу, избавляет от высыпаний, стимулирует рост волос и останавливает их выпадение.
Как использовать масло семян черного тмина?
Чтобы укрепить иммунитет специалисты советуют по утрам натощак пить по 1 чайн. ложке масла на протяжении 1-2 месяцев. Эта же схема подходит для лечения сердечно-сосудистых заболеваний. А в период простуды или ОРЗ стоит разводить это же количество продукта в стакане теплого чая с медом и пить пару раз в день. Терапию проводят до полного выздоровления.
Другие способы применения масла черного тмина:
- Заправляйте этим продуктом любимые салаты, добавляйте его в супы – это улучшит пищеварение.
- Растирайте грудь смесью масла тмина с оливковым (1:1) при кашле.
- Обрабатывайте маслом черного тмина герпетические высыпания, угревую сыпь и участки дерматоза 1-2 раза в сутки до их исчезновения. На обширные участки кожи можно накладывать компрессы. При псориазе разбавляйте этот продукт кунжутным маслом (1:5).
- При астме и болезнях легких делайте ингаляции: 1 стол. ложка масла черного тмина на литр воды. Процедуру можно проводить 2 раза в сутки.
- При головных болях наносите по капле масла на виски и массируйте эти участки кончиками пальцев минут 5-7.
- При отите закапывайте теплое масло черного тмина в больное ухо и прикрывайте кусочком ваты. Вынимать тампон можно через час. Процедуру проводят 1-2 раза в сутки.
- Добавляйте продукт в любимую маску для волос или втирайте в корни в чистом виде за 20 минут до мытья головы. Делайте так раз в неделю, чтобы укрепить луковицы и повысить прочность волос.
Читайте также:
- Растительное масло: польза и вред
- Кукурузное масло: польза и вред
- Сливочное масло — польза или вред?
В целом, масло черного тмина – крайне полезный продукт, который высоко ценится в народной медицине. Он помогает бороться с диабетом, высоким холестерином, расстройствами пищеварения. Однако, чтобы он не навредил организму, помните, что он не рекомендован при гипотонии, беременности и после трансплантации органов. Также продукт может вызывать аллергию из-за эфиров в составе – будьте осторожны при первом приеме.
