Соевый соус: польза и вред для организма. Поможет ли он похудеть?

Жители восточных стран, а точнее, Китая и Японии, подарили людям всего мира уникальный, невероятно вкусный продукт – соевый соус. Польза и вред такой пищевой добавки вызывают интерес у многих гурманов. В сегодняшней статье мы рассмотрим, кому полезен такой соус, а в каких случаях его лучше исключить из своего меню.

Компонентный состав

Многие люди, особенно почитатели восточных блюд, обожают соевый соус. Польза и вред для мужчин, представительниц противоположного пола зависят от компонентного состава. По вкусу такой продукт можно назвать неповторимым. Блюдо с добавлением этого соуса приобретает острый и солоноватый привкус.

На заметку! Готовят соевый соус не только из бобов, но и из пшеницы. Специально добавляют бактерии для брожения. До готовности соус доходит под воздействием палящего солнца.

На сегодняшний день популярностью пользуется темный и светлый соевый соус. Первый чаще используют для приготовления мясных и рыбных блюд, а вот светлый гармонично дополнит вкус овощных салатов и закусок.

Важно! От производителя и качества соевого соуса зависит его компонентный состав. В натуральном соусе нет вредных веществ и консервантов.

За что же ценится соевый соус «Киккоман»? Польза и вред его станут понятны после изучения компонентного состава. В соевом соусе содержатся витамины, минеральные вещества, микро- и макроэлементы, в частности:

• зола;
• ди- и моносахариды;
• фосфор;
• магний;
• цинк;
• холин;
• аминокислоты;
• натрий;
• витамины группы В.

Только представьте, что в натуральном соевом соусе содержится около двух десятков аминокислот, необходимых человеческому организму для полноценного функционирования.

Обогащен такой продукт и витаминами группы В. Что касается микро- и макроэлементов, то в составе соевого соуса можно отыскать чуть ли не 2/3 элементов из Менделеевой таблицы. Пищевая ценность соевого соуса относительно невелика и составляет примерно 50 килокалорий из расчета на 100 г продукта.

Не всем любителям азиатского угощения известны польза и вред соевого соуса для женщин и мужчин. Давайте обсудим это подробнее.

Что сказать о пользе?

Разумеется, что полезными свойствами будет обладать только качественный продукт, изготовленный из соевых бобов путем брожения. Ввиду недобросовестной конкуренции некоторые производители добавляют различные пищевые добавки и консерванты. Как вы понимаете, пользы от такого угощения будет совсем мало.

К числу целебных свойств соевого соуса следует отнести:

• нормализацию тока крови;
• улучшение работы сердечно-сосудистой системы;
• способствование омоложению кожных покровов;
• избавление от бессонницы;
• лечение головной боли различной интенсивности;
• облегчение болевых синдромов различной этиологии;
• замедление процессов естественного старения организма;
• профилактику появления злокачественных новообразований;
• избавление от отечности;
• облегчение самочувствия при растяжениях;
• избавление от избыточной массы тела;
• укрепление костной ткани;
• облегчение болевых синдромов в период менструального кровотечения.

За что еще ценится соевый соус? Для беременных польза и вред его будут аналогичными, вот только злоупотреблять этой пищевой добавкой все-таки не рекомендуется.

В соевом соусе содержится высокое количество фитоэстрогенов, которые оказывают благоприятное воздействие на женский организм. Улучшается самочувствие, особенно в климактерический период. Весьма полезна такая добавка и в критические дни. Ученые пришли к выводу, что употребление соевого соуса защищает организм от развития онкологической патологии молочных желез.

Кому еще можно употреблять в пищу соевый соус? Польза и вред для печени связаны также с компонентным составом восточного яства. Дело в том, что в соусе содержатся антиоксиданты, которые способствуют очищению организма в целом и печени в частности. Выводятся радикалы, накопившиеся токсины, восполняется витаминный запас.

Специалисты советуют есть соевый соус при наличии ряда заболеваний и патологий, в том числе:

• ожирения;
• сахарного диабета;
• артроза;
• артритов;
• других заболеваний костной и суставной тканей;
• холецистита;
• запоров хронического типа;
• нарушений функционирования пищеварительного тракта;
• ишемических недугов;
• повышенного артериального давления.

В современном мире многие люди приветствуют вегетарианство. При полном отказе от продуктов животного происхождения необходимо искать альтернативные источники белка. В соевом соусе содержится высокая концентрация протеина растительного происхождения.

Соевый соус для похудения: вред и польза

Многие представители противоположных полов ведут активную борьбу с избыточной массой тела. В погоне за идеальными параметрами мы зачастую забываем о своем здоровье. Одно золотое правило известно всем худеющим – количество соли в рационе необходимо минимизировать. Ведь именно эта пищевая добавка задерживает выведение жидкости из организма.

А вот соевый соус почему-то разрешают вводить в диетический рацион. Оценивая солоноватый вкус такой пищевой добавки, можем прийти к выводу, что в соевом соусе есть соль. Поэтому в большом количестве таким соусом лакомиться нежелательно.

А что касается калорийности, то она действительно низкая. Вы можете добавлять буквально ложечку соевого соуса в любые блюда, улучшая их вкусовые качества.

Кому соус соевый вреден?

Прежде чем вводить такую восточную приправу в свое меню, необходимо оценить вред соевого соуса для организма. Несмотря на богатый компонентный состав и огромный перечень полезных свойств, соевый соус может быть и опасным для человеческого здоровья. Все зависит от того, какой продукт вы выбираете.

Внимательно изучайте состав и не забывайте, что подлинный соус изготавливается путем брожения. В нем не должно быть никаких примесей и добавок, исключительно бобы и бактерии.

К сожалению, в наше время недобросовестная конкуренция процветает, из-за чего многие из нас становятся жертвами и заложниками своих вкусовых предпочтений. Некачественная восточная добавка изготавливается на основе соляной кислоты. Только представьте, какой ущерб такой соус может причинить вашему здоровью.

На заметку! Настоящий соевый соус должен иметь вязкую консистенцию и слегка прозрачный оттенок. Как правило, такой продукт реализуется в стеклянных тарах.

В составе соуса есть пептиды. Под воздействием этих веществ сужается сосудистый просвет, в результате чего увеличивается уровень артериального давления. Поэтому людям, страдающим гипертонией или резкими перепадами давления, от такого угощения лучше отказаться.

Не стоит злоупотреблять соевым соусом при нарушении работы пищеварительного тракта. К числу противопоказаний относят заболевание гастритом и воспалением поджелудочной железы. Содержащиеся в соевом соусе компоненты могут оказывать раздражающее воздействие на слизистую оболочку поджелудочной железы, что приведет к обострению симптоматики и ухудшению самочувствия.

Особенно не рекомендуется при наличии перечисленных недугов употреблять в пищу соевый соус с различными усилителями вкуса и добавками. Все это может негативно сказаться на состоянии здоровья.

В ряде случаев соевый соус провоцирует проявление аллергической реакции со всеми вытекающими последствиями. Если у вас появилась характерная для аллергии симптоматика, от употребления такого восточного угощения следует отказаться.

Важно! Уделяйте особое внимание выбору соевого соуса. Любимая добавка может стать причиной ваших проблем со здоровьем.

Также врачи советуют минимизировать употребление соуса, приготовленного из соевых бобов, при заболевании сахарным диабетом и подагрой. Мужчинам тоже не стоит злоупотреблять соевым соусом, ведь в нем содержится высокая концентрация натрия. Если не ограничивать себя, то со временем могут появиться солевые отложения в суставной ткани, а также нарушение функционирования печени.

Читайте также:

• Вред молочных продуктов для здоровья
• Соевый лецитин: вред и польза для организма
• Соевая спаржа: польза и вред для здоровья
• Соя: польза и вред для здоровья

Разумеется, если в пищу вы добавляете буквально несколько капелек соевого соуса для улучшения вкуса вашего гастрономического шедевра, никакого вреда это не принесет, а только пользу. Но не забывайте, что все зависит от качества используемой азиатской приправы. Некачественный продукт никакой пользы не принесет, а негативные последствия, особенно при чрезмерном употреблении этой добавки, не заставят себя долго ждать. Будьте здоровы!