Гороховая мука: польза и вред для здоровья человека

Безопасной для нашей талии и ценной для здоровья считается выпечка на основе гороховой муки. Польза и вред этого продукта напрямую связаны с его компонентным составом. В чем же секрет такой муки?

О пользе муки из гороха

Мука, получаемая из гороха, по своей питательности далеко впереди многих овощных культур. В ней находится около семи процентов белка растительного происхождения, примерно пятнадцать процентов углеводов. Этот продукт – кладезь протеинов, а также аминокислот. Гороховая мука богата разнообразными витаминными элементами и минеральными соединениями.

На заметку! Белок, содержащийся в муке из гороха, по своему составу похож на мясной и молочный. В этом продукте нет «плохого» холестерина, да и стоит он относительно недорого.

Полезные качества муки из гороха:

• Благодаря содержанию лизина и треонина оказывает общеукрепляющее воздействие на организм.
• Пиридоксин производит, а затем расщепляет аминокислоты. Если организм испытывает его дефицит, могут появиться судороги, а также развиться дерматит.
• Селен обеспечивает продукт антиоксидантными свойствами, он выступает защитником клеток от канцерогенов и радикалов свободного типа.
• Белок растительного происхождения наш желудок усваивает лучше, чем мясной. А это благоприятно сказывается на деятельности ЖКТ.
• Гороховая мука обеспечит наш организм энергией, повысит работоспособность.
• Если мука из гороха будет частым гостем в рационе человека, у него понизится возможность развития сердечных недугов, а также появления тромбов.
• Оказывает легкое желчегонное и мочегонное воздействие.
• Мука из гороха поможет при заболевании диабетом и туберкулезом.
• Продукт рекомендовано включать в диетическое меню, поскольку компоненты, находящиеся в его составе, способствуют улучшению обменных процессов и не дают образовываться подкожным жировым отложениям.
• Чтобы мозг работал лучше, а нервы были крепче, перед трапезой специалисты советуют съедать по одной чайной ложечке муки из гороха.
• Клетчатка, находящаяся в продукте, поможет при запорах и других проблемах ЖКТ.
• Поможет мука из гороха и при ранах, а также нарывах на кожных покровах. В этих случаях ее используют в качестве компрессов.
• Врачи включают гороховую муку в меню людей, у которых диагностированы недуги эндокринной системы.
• Выпечка на муке из гороха нужна людям, страдающим авитаминозом.

Внимание! Энергетическая ценность муки из гороха составляет семьдесят одну килокалорию на сто граммов.

Сегодня все больше людей страдают целиакией — непереносимостью глютена. Его нет в муке из гороха, поэтому она становится настоящим спасением для всех больных этим недугом.

Нашлось применение гороховой муке и в косметологической сфере. Она оздоровит и волосы, и кожные покровы.

Внимание: есть противопоказания!

Если употреблять гороховую муку умеренно, то вреда она не принесет. Однако существует ряд противопоказаний, которые в обязательном порядке надо учитывать при включении этого продукта в свое меню.

Противопоказания:

• При метеоризме и частых брожениях в кишечнике горох и производные из него продукты употреблять не рекомендовано, поскольку они могут усилить симптоматику. Если уж очень хочется, добавьте в блюдо укроп (в любом виде) либо фенхель, и они уменьшат газообразующий эффект. Не запивайте водичкой блюда из гороховой муки.
• Подагра и почечные недуги. В горохе находятся пурины, вызывающие скопление кислоты мочевой. Это только усилит симптоматику заболевания.
• Гастрит, язвенный недуг, панкреатит в стадии обострения. Клетчатка, которой в гороховой муке немало, будет дополнительно «нагружать» ваш желудок.

Готовим муку из гороха

Такая мука продается везде, и купить ее вам не составит труда. Однако продукт легко приготовить и на домашней кухне. Так вы будете полностью уверены в его высоком качестве. Количество гороха определяйте исходя из того, сколько вы хотите получить муки.

Ингредиенты:

• горох сухой.

Приготовление:

1. Переберем горох, промоем его и хорошенечко просушим, выложив одним слоем на бумажное полотенце. Не берите для этой цели газету, так как горох впитает все вредные компоненты, содержащиеся в красках типографических.
2. Берем кофемолку (можно воспользоваться и мясорубкой). Измельчаем горошины в порошок.
3. Выкладываем гороховую муку на белую ткань. Распределяем ее так, чтобы слой в высоту был не больше двух сантиметров.
4. Оставляем продукт в сухом месте, пока он не подсохнет. Периодически размешиваем муку, чтобы выветривалась влага.
5. Готовая мука светлого цвета и с легкостью будет отходить от рук.

На заметку! Хранить муку из гороха надо в пакете бумажном либо мешочке из ткани в сухом месте. Перед применением ее надо просеять.

Целительный кисель с изысканным вкусом

Из гороховой муки получаются вкуснейшие супчики и пюре. А самым полезным считается кисель. Давайте научимся его готовить.

Ингредиенты:

• мука из гороха;
• соль;
• купаж специй;
• холодная фильтрованная водичка.

Приготовление:

1. Муку зальем водичкой и хорошенечко размешаем, чтобы не было комков.
2. Поместим емкость со смесью на небольшой уровень конфорки и доведем до кипения. Все время размешиваем массу, иначе мука прилипнет к стенкам и пригорит.
3. Добавим специи и посолим.
4. Варим, пока кисель не станет густым. Готово!
5. Подаем такой кисель, нарезав его порциями и дополнив зеленью либо грибочками, обжаренными с луком.

Оздоровим волосы

Такая маска придаст вашим волосам мягкость и блеск. Сделать ее нетрудно.

Ингредиенты:

• мука гороховая – две стол. ложки;
• хна (бесцветная) – две стол. ложки;
• масло репейное (можно оливы) – одна стол. ложка;
• желток – одна штука.

Приготовление и применение:

1. Все ингредиенты соединим.
2. Введем чуточку горячей водички, размешаем. Нам нужна масса, по структуре напоминающая сметану.
3. Поместим маску на тридцать секунд в СВЧ-печь.
4. Наносим ее на вымытые волосы.
5. Выдерживаем полчаса.
6. Затем смываем без шампуня.

Маска против морщинок

Эта маска насытит каждую клеточку нашего лица и увлажнит кожу. При регулярном применении она разгладит мелкие морщинки.

Ингредиенты:

• мука гороховая – две стол. ложки;
• йогурт (натуральный и без добавок) – две стол. ложки.

Приготовление и применение:

1. Соединим муку с йогуртом, размешаем и оставим на десять минут. За это время мука разбухнет.
2. Наносим массу тонким слоем на чистое личико и оставляем на двадцать минут.
3. Затем смываем маску теплой водичкой.

Читайте также:

• Растворимый кофе: польза и вред
• Пшеничная крупа: польза и вред
• Черемуховая мука: вред и польза

Мука из гороха – поистине волшебный продукт, который при правильном применении и организм исцелит, и красоту волос и кожи поддержит. Будьте здоровы!