Пожалуй, каждый человек без исключения в домашних условиях может приготовить вкуснейшие, питательные, целебные зеленые коктейли. Польза и вред таких напитков обусловлена набором продуктов, которые используются для приготовления зелья. Не только сторонникам правильного питания пришлись по вкусу зеленые коктейли.
Содержание
Химический состав
Зеленый коктейль – абсолютно натуральный напиток, который может заменить по пищевой ценности полноценный прием пищи. Как правило, такие угощения готовят из ботвы растений, зелени, овощей. Можно добавлять различные лекарственные травы, разумеется, в свежем виде, коренья и немного фруктов. Все зависит от того, что вы ожидаете от употребления подобного напитка.
Компонентный состав:
- витамины группы В;
- витамин Н;
- клетчатка;
- витамин К;
- ретинол;
- аскорбиновая кислота;
- токоферол;
- витамин D;
- протеин растительного происхождения;
- кислоты органического типа;
- полиненасыщенные жирные кислоты;
- микро- и макроэлементы.
Некоторые люди с удовольствием готовят и употребляют в пищу зеленый коктейль из крапивы. Польза и вред такого напитка очевидны. Разумеется, обязательно следует учесть существующие противопоказания, прежде чем включать продукт сыроядения в свой рацион.
На заметку! Нередко в состав зеленых коктейлей входят злаковые культуры. Огромным спросом пользуется пророщенная пшеница, овес и рожь.
Зеленые коктейли: польза и вред, отзывы врачей
В первую очередь стоит сказать о высокой концентрации клетчатки в таких напитках. Она необходима нашему организму для активизации работы пищеварительного тракта в целом, и кишечника в частности. Витамины различных групп, минеральные вещества, микро- и макроэлементы способствуют укреплению иммунной системы.
А если вы включаете в состав зеленого коктейля исключительно натуральные ингредиенты с низким гликемическим индексом, то такое яство будет еще и способствовать снижению массы тела за счета активизации метаболических процессов.
Полезные свойства:
- профилактика и лечение острых респираторных и вирусных недугов;
- укрепление сердечной мышцы;
- выведение из организма накопившихся шлаков и токсинов;
- нормализация пищеварительных процессов;
- профилактика развития злокачественных процессов;
- восполнение витаминно-минерального запаса;
- укрепление ногтевых пластин;
- улучшение состояния локонов;
- восстановление нарушенной кишечной микрофлоры;
- активизация работы кишечника;
- профилактика сердечно-сосудистых патологий.
Вообще, полезные свойства зеленых коктейлей можно перечислять, пожалуй, до бесконечности. Польза их будет находиться в неразрывной связи с ингредиентами, которые вы добавляете в это угощение. В любом случае зеленый коктейль будет полезен и взрослым, и детям.
Как уже говорилось, в зеленые коктейли добавляют различные лекарственные травы и овощную ботву, а в них содержится высокая концентрация хлорофилла. Это вещество способствует ускорению регенерации поврежденных тканей, заживлению язв, ожоговых язв.
Что касается вреда, то это все индивидуально. Крайне осторожно необходимо сочетать ингредиенты. Лучше воспользоваться уже проверенными рецептами приготовления зеленых коктейлей.
Важно! Абсолютными противопоказаниями к употреблению зеленого коктейля считается гиперчувствительность к отдельным компонентам или индивидуальная непереносимость. При наличии заболеваний органов пищеварительного тракта следует проконсультироваться с профильным доктором.
Копилка рецептов
Готовить зеленые коктейли можно по-разному. Только не совмещайте овощи с фруктами. А вот зелень прекрасно сочетается и со злаковыми, и с овощными, и с фруктовыми компонентами.
Рецепт №1
Пропорции в рецепте указаны из расчета на одного человека. Вы можете их увеличивать. Только учтите, что употреблять коктейль следует сразу после приготовления. Хранить его не рекомендуется, поскольку при длительном контакте с воздухом большая часть питательных веществ улетучивается.
Ингредиенты:
- банан – 2 штуки;
- укроп – 30-50 г;
- петрушка – 30-50 г;
- груша – 1 штука;
- манго – 1 штука;
- шпинат – 30-50 г;
- яблоко – 1 штука.
Приготовление:
- Фрукты и зелень хорошенечко промываем.
- При необходимости очищаем от кожуры, устраняем косточки и плодоножки.
- Измельчаем все ингредиенты с помощью блендера или кухонного комбайна до получения массы однородной консистенции.
Рецепт №2
Зелень можно сочетать с овощами. Выбирайте любые на свое усмотрение овощные культуры.
Ингредиенты:
- салатные листья – 50 г;
- конопляное масло – 1 чайн. ложка;
- пекинская капуста – 50 г;
- укроп – 30-50 г;
- петрушка – 30-50 г;
- шпинат – 30-50 г.
Приготовление:
- Овощи промываем вместе с зеленью и хорошенько обсушиваем.
- Измельчаем любым удобным способом до консистенции пюре.
- Добавляем масло. Конопляное масло можно заменить оливковым, кунжутным или льняным.
Рецепт №3
Одна порция зеленого коктейля может заменить полноценное блюдо. Употреблять подобные напитки рекомендовано в первой половине дня. Если вы привыкли есть вечером, то постарайтесь выпить коктейль не позднее, чем за 3-4 часа до сна.
Ингредиенты:
- сладкий перец болгарский – 1 штука;
- свежие томаты – 4 штуки;
- острый стручковый перец – один ломтик;
- свежая петрушка – 1 пучок;
- сельдерейные стебли – 1 пучок;
- укроп – 1 пучок;
- пшеничные зернышки – щепотка;
- фильтрованная вода – 0,5 л.
Приготовление:
- Очищаем свежие томаты и сладкий болгарский перец.
- Овощи хорошенечко промываем, обсушиваем и измельчаем с помощью блендера.
- Отдельно измельчаем зелень, добавив немного фильтрованной воды.
- Соединяем все ингредиенты и вводим молотые пшеничные зерна. Чтобы их измельчить, можно воспользоваться электрической или ручной кофемолкой.
- Вливаем оставшуюся воду и хорошенечко размешиваем. В самом конце вводим немного острого стручкового перца.
Читайте также:
- Жженый сахар от кашля: польза и вред для здоровья
- Жареная картошка: польза и вред для организма человека
В мире существуют сотни рецептов приготовления зеленых коктейлей. Вы можете придумать свой, но только обязательно совмещайте продукты правильно. В этом случае коктейль принесет огромную пользу. И зимой, и летом вы можете наслаждаться чудодейственной силой и потрясающим вкусом зеленых коктейлей. Будьте здоровы!
