Листья салата: польза и вред для здоровья

Ученые и врачи-гастроэнтерологи в один голос утверждают, что в рационе каждого человека обязательно должны быть листья салата. Польза и вред для здоровья такой овощной культуры изучались еще древними египтянами, а позже греками. Сегодня существует множество сортов салатных листьев, вот только для многих такая культура осталась всего лишь декором приусадебного участка.

Ох, уж этот салат!

Простой обыватель недооценивает пользу и вред листьев салата. На самом деле эта овощная культура имеет богатейший компонентный состав, с которым непременно следует ознакомиться.

Состав салата:

витамин РР;
марганец;
альфа-токоферол;
бета-каротин;
железо;
йод;
витамин В1;
хлор;
витамин К;
фолиевая и аскорбиновая кислоты;
пантотеновая кислота;
витамин В2;
алюминий;
пищевые волокна;
алкалоиды;
калий;
витамин В6;
кальций.

Интересно! В салатных листьях содержится высокая концентрация кальция. Ученые пришли к выводу, что овощная культура не намного уступает пресловутым источникам кальция – молоку и творогу.

Очень разнообразный состав имеют салатные листья. Польза и вред продукта мало кому известны, а если ежедневно в сезон употреблять салат, вы сможете нормализовать работу пищеварительного тракта, укрепить нервную и сердечно-сосудистую системы. Кроме того, компоненты, содержащиеся в листиках салата, играют огромную роль в слаженной работе всех внутренних органов и систем. Вы увидите, что нормализуется минерально-витаминный баланс, укрепится здоровье, улучшится самочувствие.

Листья салата: польза и вред для организма

О пользе салатных листьев твердят врачи-диетологи и гастроэнтерологи. Особую ценность такая овощная культура представляет для людей, страдающих от избыточной массы тела.

На заметку! Калорийность салатных листьев в зависимости от сорта может варьироваться от 14 до 29 килокалорий из расчета на 100 г продукта.

Польза салатных листьев:

улучшение когнитивных функций;
профилактика онкологических патологий;
снижение риска образования тромбов;
профилактика варикозного расширения вен;
снижение концентрации плохого холестерина в крови;
купирование сердечных заболеваний на первоначальной стадии;
очищение организма от скопившихся токсических соединений, радикалов и шлаков;
регенерация тканей и омоложение организма на клеточном уровне.

Независимо от выбранного сорта салата, вы сможете почерпнуть огромную пользу от употребления этого продукта в пищу. После проведения ряда исследований ученые пришли к выводу, что салатные листья – это отличная профилактика онкологических заболеваний. На начальной стадии злокачественные новообразования словно самоуничтожаются.

Обладает свежий салат и противомикробными свойствами. Особенно врачи советуют его включать в рацион в период обострения вирусных и острых респираторных недугов. Аскорбиновая кислота не только играет роль антиоксиданта, но и укрепляет иммунную систему, благодаря чему человеку будет проще защитить себя от недуга.

На заметку! Салат сорта Латук оказывает губительное воздействие на ряд патогенных и грибковых микроорганизмов, в том числе и рода Кандида.

К числу полезных свойств салатных листьев относят его седативное воздействие на человеческий организм. Проводя исследования, специалисты обнаружили, что у людей, которые регулярно едят салат, гораздо лучше психоэмоциональный фон, они менее подвержены депрессивным состояниям, раздражительности и тревожности.

В составе салата есть кальций, без которого невозможно представить крепкую костную ткань и зубки. Все минеральные соединения во главе с калием положительно влияют на функционирование органов кровеносной системы.

Некоторые элементы способствуют быстрому выведению излишка жидкости из организма, что служит прекрасной профилактикой отечности. Кучерявую овощную культуру включают в меню люди, страдающие избыточным весом. В первую очередь такая популярность связана с низкой пищевой ценностью и богатым составом салатных листьев.

Помимо низкой калорийности, салат активизирует метаболические процессы. Он может послужить основой для зеленых коктейлей, которые заменяют полноценный прием пищи во время диеты.

Ценность представляют листики салата и для работы желудочно-кишечного тракта. Мягкое слабительное воздействие помогает решить деликатную проблему в виде запоров.

На заметку! Овощная культура быстро переваривается, но относительно надолго дарит чувство насыщения, поэтому без вреда для своего здоровья вы можете снижать вес.

Представительницам прекрасного пола рекомендовано есть зеленый салатик в период вынашивания плода. Фолиевая кислота и магний – вот то, что нужно будущей маме и ее крохе для полноценного внутриутробного развития. Обратите внимание, что салатные листики еще называют эликсиром молодости и красоты ввиду содержания токоферола и ретинола. Кожные покровы омолаживаются на клеточном уровне, остаются увлажненными и ухоженными.

На заметку! На основе кашицы, приготовленной из салатных листиков, готовятся различные маски по уходу за локонами. Как показывает практика, лучшим союзником выступает репейный масляный экстракт.

Не только женщинам нужно лакомиться салатом. Для мужчин такая овощная культура также представляет ценность, поскольку положительно воздействует на потенцию и функционирование мочеполовой системы в целом.

Каков же вред?

В кулинарном мире салатные листья получили заслуженное признание, вот только на наших столах эта культура встречается относительно редко. Польза ее огромна, но рядом всегда ходит и вред.

Список противопоказаний:

гепатит;
подагра;
мочекаменные патологии;
энтероколит.

Чрезмерное употребление салатных листьев может стать причиной образования газов в кишечной полости. Учтите, что салат обладает слабительными свойствами, поэтому вполне закономерно, что после переедания появится диарея.

Читайте также:

В составе салатных листиков есть щавелевая кислота. Этот ингредиент категорически противопоказан людям, страдающим мочекаменными недугами. Если не учесть такой фактор, то употребление овощной культуры в пищу может стать причиной ухудшения клинической картины болезни и общего самочувствия. Будьте здоровы!